一、实地走访记录 - 都匀茶产业调研

今年春末，我沿着蜿蜒的盘山公路再次进入螺丝壳山风景区。与三年前第一次探访时相比，这里的山门入口处多了一座灰瓦白墙的游客服务中心，但门票价格依然维持在十八元——这个数字在都匀本地的茶农口中被反复提及。从摆忙村四组出发，沿着茶山步道向上走，沿途的茶树刚刚完成今春的最后一轮采摘。三年前我初次来访时，这片海拔一千三百米的茶区还只有零星几户人家在路边摆摊卖茶，而今年，从山脚到半山腰，已经出现了至少七家挂着“高山茶体验”招牌的农家院。

摆忙村的老茶农告诉我，前年春天，风景区管委会将原本设在螺丝壳山顶的售票点移到了山脚入口处，同时取消了原本对本地村民的免票政策。这一调整直接影响到了周边四个村组——摆忙、团山、甲登和翁岗——的茶农。以前他们可以凭身份证自由进出茶山，现在则需要到村委会开具证明，每月限次领取免费通行证。我注意到，在游客中心门口张贴的告示上，用红字标注着“非本地户籍人员购票入园”的条款，而所谓的“本地户籍”范围，仅限螺丝壳山风景区核心区域内的三个行政村——摆忙村、团山村和甲登村。翁岗村虽然紧邻茶山，但因为行政隶属关系不同，未被纳入免票范围。

沿着茶山步道继续上行，我遇到了正在修剪茶树的杨大姐。她家住在摆忙村二组，距离景区售票点不到两公里。她告诉我，从去年开始，她家每年要多支出约三百元的门票费用——因为她需要频繁进出茶山打理茶树，而免费通行证每月只能领取四次。“以前一天进出两三趟都没人管，现在每次都要在门口登记，有时候忘了带证明，还得补票。”杨大姐边说边用手比划着，她的手指上还沾着新鲜的茶汁。

在甲登村，我走访了三位茶农。其中一位姓罗的老伯在自家屋后的山坡上种了五亩茶树，他的茶园正好位于景区规划的“茶旅融合示范区”范围内。老伯说，前年景区搞过一次“茶园开放日”活动，游客可以免费进入他的茶园拍照，但要求他提供免费茶水。“来了二三十个人，我泡了四斤茶，结果连个买茶叶的都没有。”老伯摇头说。去年，景区又推出了“采茶体验”项目，每位游客收费五十元，老伯作为合作农户，每接待一名游客可以分到十五元。“今年游客多了些，但主要还是周末和节假日，平时没人来。”

从摆忙村到团山村，沿途的茶山风光确实宜人。螺丝壳山地处都匀市西部，海拔最高处达到一千七百三十八米，常年云雾缭绕，昼夜温差大，是都匀毛尖茶的核心产区之一。这里的茶树品种以本地群体种为主，树龄多在三十年以上的老茶园，茶叶内含物质丰富，制成的毛尖茶有着独特的“栗香”和“冷后浑”现象。然而，风景区的门票政策正在改变这里的产业生态。在团山村，我注意到有几户茶农已经将自家茶园的入口封堵起来，改成了“私人茶园”，拒绝游客进入。其中一位茶农直言：“门票收了，游客少了，我们种茶的反而要倒贴。”

# 二、经营者访谈

访谈对象：王明华（化名）

位置：摆忙村五组，螺丝壳山风景区核心区入口处

投资：约一百二十万元

王明华的茶叶体验店开在景区入口旁的一栋二层木楼里，一楼是茶叶展示区和品茶区，二楼是简易的客房。他告诉我，这是前年用自家宅基地改建的，总投资大约一百二十万元，其中装修和设备花了六十多万，剩下的是茶叶收购和流动资金。“去年全年营业额大约四十五万，扣除成本和人工，净利润不到八万。”王明华说这话时正低头用盖碗泡茶，茶汤从三年前的明黄色变成了今年的浅杏色——他解释说，今年雨水偏多，茶叶品质有所下降。

王明华的经营模式以“体验+零售”为主。游客买票进入景区后，可以到他的店里免费品茶，如果购买茶叶满五百元，他还提供一顿简单的农家午餐。去年他接待的游客中，大约三成会购买茶叶，人均消费在二百元左右。“但门票政策调整后，散客明显少了。以前自驾来的游客多，现在很多人觉得花十八块钱进来看茶山不值，就在山下买点茶叶走了。”

他算了一笔账：去年景区全年接待游客约十二万人次（据他了解的数据），但真正进入核心茶区的游客只占两成左右。他的店主要依靠这两成游客中的一部分，以及一些老客户的团购订单。“今年我打算把楼上客房改成茶室，专门做品鉴培训，但不知道能不能撑到下半年。”

访谈对象：李秀英（化名）

位置：团山村三组，距离景区售票点约四公里

投资：约三十五万元

李秀英是团山村最早一批做茶叶加工的农户。她的作坊设在自家院子里，投资大约三十五万元，包括两台揉捻机、一台烘干机和一套小型杀青设备。她主要收购周边茶农的鲜叶，加工成毛尖茶后批发给都匀市区的茶商。“以前景区不收门票的时候，常有游客直接到我家里来买茶，一年能多卖两三百斤。”李秀英说。

去年，景区实行新门票政策后，她发现游客数量明显减少。“以前周末路上经常能看到外地车牌，现在少了至少一半。”她指着门外的山路说，“从售票点到我家这段路，以前走二十分钟就能到，现在游客要买票才能进来，很多人就不愿意走了。”

李秀英的作坊去年加工鲜叶约八千斤，制成干茶约一千六百斤，大部分以每斤八十至一百二十元的价格批发给茶商。她估算，如果游客能再多一些，她可以多加工两千斤鲜叶，利润能增加两万元左右。“但门票政策不改变，这个愿望很难实现。”

访谈对象：陈国栋（化名）

位置：甲登村一组，景区核心茶区边缘

投资：约六十五万元

陈国栋在甲登村经营着一家集种植、加工、销售于一体的家庭农场，投资约六十五万元。他承包了二十亩茶园，其中十五亩是树龄超过四十年的老茶树，五亩是前年新栽的福鼎大白茶品种。他的农场去年通过了“都匀毛尖茶地理标志产品”认证，可以合法使用“都匀毛尖”商标。

“门票政策对茶农的影响，表面上看是游客少了，深层次是改变了茶山的公共属性。”陈国栋说。他回忆，三年前螺丝壳山还是开放式景区，茶农可以自由出入，游客也能随意进茶园拍照。但自从前年实行封闭管理后，茶山变成了“景点”，茶农反而成了“被管理”的对象。“我们现在进出都要登记，有时候遇到检查，还得出示茶园承包合同，证明自己是来干活的，不是来逃票的。”

陈国栋的农场去年接待了约三百名游客，主要是通过旅行社组织的“茶山一日游”项目。每位游客收费一百二十元，包括采茶体验、制茶教学和一顿农家饭。但今年，由于门票政策收紧，旅行社的合作意愿明显降低。“他们觉得多了一道手续，不愿意组织了。”陈国栋说。

# 三、成本收益明细表（今年币值，单位：元）

| 项目类型 | 具体内容 | 金额（元） | 备注 |

| | 其他（工具、保险等） | 200 | |

| | 小计 | 7,660 | |

| | 小计 | 21,500 | |

| | 净收益 | 13,840 | 不含家庭劳动力机会成本 |

| | 设备维护与更新 | 2,000 | |

| | 水电、包装、营销等 | 5,000 | |

| | 门票相关成本（通行证、补票等） | 800 | |

| | 小计 | 67,800 | |

| | 其他（住宿、餐饮等） | 5,000 | |

| | 小计 | 85,000 | |

| | 净收益 | 17,200 | 含家庭劳动力机会成本 |

注：以上数据基于摆忙村、团山村、甲登村共十二户茶农及三家经营者的访谈整理，采用今年币值。茶农平均茶园面积按6亩计算，经营者平均投资规模按约五十万元计算。实际数据因个体差异会有较大浮动。

# 四、风险与注意事项

1. 政策调整风险

螺丝壳山风景区的门票政策并非固定不变。据多位茶农反映，景区管委会曾在去年年底考虑过将门票价格上调至二十五元，后来因茶农集体反映而搁置。但这类调整的决策过程并不透明，茶农和经营者往往在政策实施后才知道。对于有意在此投资的人而言，需要关注都匀市文旅局和风景管理处的最新公告，同时与当地村委会保持沟通。此外，景区对“本地户籍”的认定范围也可能调整——前年翁岗村被排除在免票范围之外，就是一个先例。

2. 旅游淡旺季波动

螺丝壳山的旅游旺季集中在每年四月至十月，其中以采茶季（四至五月）和国庆假期为高峰。冬季（十一月至次年三月）游客稀少，部分茶农和经营者会暂停营业。如果投资以旅游接待为主，需要考虑淡季的运营成本。据摆忙村的一位经营者估算，淡季的月收入可能只有旺季的十分之一，而固定成本（如人工、水电）却不会减少。

3. 茶叶品质与气候关联

今年春茶因雨水偏多，品质有所下降，直接影响了茶叶的销售价格和游客的体验感受。螺丝壳山的高海拔气候虽有利于茶叶内含物质积累，但也容易受到极端天气（如冰雹、霜冻）的影响。三年前，团山村就曾因一场冰雹导致约三十亩茶园减产三分之一。对于以“茶旅融合”为卖点的投资者，需要建立应对气候波动的预案，例如购买农业保险、储备干茶库存等。

4. 基础设施限制

螺丝壳山风景区的道路条件仍有不足。从都匀市区到山脚的盘山公路约二十五公里，路面宽度仅五米左右，会车困难。今年，景区内部分路段正在进行拓宽施工，但进度缓慢。此外，景区内缺乏公共卫生间、停车场和餐饮设施，游客停留时间普遍较短（据观察，平均停留时间约两小时）。这限制了茶农和经营者的增收空间。投资者需要自行解决水、电、网络等基础配套，尤其是在海拔较高的区域，冬季供水可能因管道结冰而中断。

5. 产权与用地合规性

螺丝壳山风景区的土地性质复杂，部分茶农的茶园位于景区核心区，属于“风景名胜区用地”范畴，其流转和开发受到严格限制。去年，甲登村就有两户茶农因在自家茶园内搭建简易茶室而被景区管委会责令拆除。对于计划投资建设体验中心、民宿或加工厂的人士，务必在投资前确认土地使用权属，并取得都匀市自然资源局和风景管理处的书面许可。私自扩建或改变土地用途可能面临罚款甚至强制拆除的风险。

6. 市场竞争加剧

都匀市及周边地区（如平塘县、贵定县）近年来也大力发展茶旅融合项目。例如，距离螺丝壳山约四十公里的平塘县“天眼”景区周边，已有多个茶旅项目投入运营，部分项目提供免费的茶园参观和品茶服务。这种竞争可能分流螺丝壳山的客源。据摆忙村的王明华反映，今年他接待的游客中，有约一成是去过其他茶区后“比较着来”的回头客，他们对价格和服务更加挑剔。

7. 非遗技艺传承与商业化平衡

都匀市布依族“三炒三揉”非遗项目（市级非遗）是螺丝壳山茶文化的重要卖点。但在实际走访中，我发现部分体验项目存在简化工艺的现象——例如将“三炒三揉”缩短为“两炒两揉”，以节省时间。这种做法虽然提高了接待效率，但可能损害非遗技艺的严肃性，进而影响游客的体验满意度。对于投资者而言，如何在不降低品质的前提下实现商业化，是一个需要谨慎对待的问题。

# 五、参考资料

1. 都匀市农业农村局. 都匀毛尖茶产业发展规划（三年前-2028年）. 都匀市农业农村局文件，三年前年发布.

2. 黔南州茶产业协会. 黔南州茶产业调研简报（去年年第二季度）. 黔南州茶产业协会内部资料，去年年7月.

3. 都匀市风景管理处. 螺丝壳山风景区管理办法（试行）. 都匀市风景管理处公告，前年年修订.

数据来源：都匀市农业农村局公开数据、黔南州茶产业协会调研简报、实地访谈整理。